Grasdyrking - bra for klimagassregnskapet 24.06.2008 Av Spesialrådgiver Ingvar Selmer-Olsen   Å sammenligne klimagassutslipp fra produksjon av et kilo kjøtt med for eksempel bilkjøring, er som å sammenligne to økonomiske regnskap der en bare ser på utgiftene og glemmer inntektene. Etter å ha hørt og lest mange ulike innspill om at lammekjøtt og biff skal være ille for klimaet, er det nå publisert data som gir en ganske annen konklusjon.   Produksjon av kjøtt med drøvtyggere er en kombinasjon av grasdyrking og husdyrhold. Fotosyntesen i engvekstene binder store mengder karbondioksid fra lufta i grønt plantemateriale, røtter og torv. Mye av plantemassen beites eller høstes for fôring utenom beitesesongen. En del av karbonet bringes tilbake som husdyrgjødsel, en del ender opp i spisbare husdyrprodukter og en del tapes som klimagasser. Hva er nettoen ?